加工的肉肠在煮的过程中要注意些什么？很重要。
工具/原料
1
肉肠
2
针
方法/步骤
1
灌装好的肉肠，最好在阴凉处晾一天再煮。
2
冷水下锅，水要没过肠。
3
把水温控制在90℃，不能太热，否则容易破裂。
4
要注意翻动，使受热均匀，如果发现肉肠中出现气泡，要用针扎破。
5
这样煮30分钟就熟了，好了捞出来，晾凉，就可以切开直接吃或继续加工都可以。
注意事项
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肉肠
针
灌装好的肉肠，最好在阴凉处晾一天再煮。
冷水下锅，水要没过肠。
把水温控制在90℃，不能太热，否则容易破裂。
要注意翻动，使受热均匀，如果发现肉肠中出现气泡，要用针扎破。
这样煮30分钟就熟了，好了捞出来，晾凉，就可以切开直接吃或继续加工都可以。
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