腊月里，很多人都喜欢吃腊肠，可想要吃上符合自己口味的风味腊肠就只有自己动手做了喔，那怎样制作符合自己口味的风味腊肠呢，现在我来教大家一个可以在家里自己做腊肠的方法吧。
食材
1
猪前腿肉 10斤
2
猪小肠 1.5斤
3
胡椒粉，八角粉 花椒粉 ...... 共100克
4
生抽 50克
5
60度白酒 1斤
6
盐 2两
方法/步骤
1
把买来的猪肉洗干净，切小块，猪肠洗净，然后把香料粉，盐，白酒，生抽一起倒进猪肉里面搅拌均匀，腌制5分钟
2
准备一个饮料瓶，用小刀把瓶子割一下，只要瓶子口部5厘米左右就行了，然后再把瓶盖上面割出去，用作灌腊肠的漏斗，如图
3
一切准备就绪了，肉腌制的时间也到了，现在就开始灌肉进小肠里面，把肠子口套在瓶子口外面，尾部用绳子扎起，再用已经把瓶盖顶割出去的圈拧上瓶子口把肠口压起来，这样就可以把肉一点一点的往里面灌，直至肉灌完，
4
灌好以后，就找几段细绳子每30厘米长绑一下，方便挂晾
5
都绑扎好了以后，准备一根杆，依顺序的穿到杆子上晾干，如果天气好一个礼拜就干了，到时候就可以想吃多少就割下来在锅里隔水蒸熟，拿出切片，装盘，美味的风味腊肠就可以享用了，（我的也没有干，所以就没有拍装盘后的图）
注意事项
不要让雨淋，也不可暴晒。
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