老少咸宜的家常牛肉饼。没有胡椒, 辣椒, 姜蒜, 五香粉等辛辣刺激香辛调料，没有糖不怕糖（féi）尿（pàng）病和蛀牙，老人小孩都可以放心吃喔！而且味道也很好呀！大人小孩都喜欢吃喔！本方可做两个大饼，约3-4人份，人多可按比例翻倍做！
食材
1
【馅料】： 适量
2
牛肉 300g
3
大葱（带葱绿） 65g（约15cm长，2厘米粗）
4
料酒 2大勺（约20g）
5
生抽 2大勺（约20g）
6
老抽 1大勺（约10g）
7
盐 1g
8
香油 1大勺（约10g）
9
鸡蛋 1个（约50g）
10
【面团】： 适量
11
中筋面粉（自发粉） 250g
12
温水（约50°C） 125g
13
盐 1g
方法/步骤
1
把牛肉切成碎牛肉。
2
加入除芝麻油和洋葱外的所有调味料，拌匀。
3
把葱切成2毫米的细丝。
4
加入牛肉馅，腌约25-30分钟。我们现在可以准备面团。
5
在温水中加入250克面粉。（注意不同品牌的面粉有不同的吸水率。为了避免水太多和面团太薄，可以先加水100毫升，然后再加水几次。）
6
用筷子顺时针搅拌形成絮状物。将面团揉成不含干粉的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。20分钟后，取下保鲜膜，取出面团，分成两个187G/块的面团。
7
取面团，擀成直径约25厘米的薄片。用刮刀把它切成“王”的形状，如图所示。取出腌好的馅料，加入芝麻油，拌匀。取适量于面团上。请注意，“Wang”一词底部的右侧没有填写。
8
把未填满的面条叠起来。
9
把“王”字的左下角翻过来。
10
把它转到“王”字的中间。然后把右边的中间横线折成“王”字，左边再折成中间的第一横线等，折成一个大包子。然后把皮弄好，确保没有馅！
11
把大面包稍微压平，用擀面杖轻轻擀出来，做成直径约15厘米的蛋糕。
12
把油倒进煎锅（再倒一点油），用刷子均匀地涂油。油稍热后，可以把煎饼放进锅里，煎至两面金黄熟透，然后就可以出锅了。在整个过程中注意避免油炸。
13
从锅里切成块放在盘子里！很吸引人，很好吃！