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保健养生香酥牛肉饼

牛肉的营养价值非常高,经常吃牛肉可以促进肌肉的增长,并且也可以增强机体的免疫功能,可以提高人体抗病能力,可以起到抗病抗衰老的作用,
方法/步骤
1

450克面粉(Costco买的)一定要加热水,有点烫手的感觉。一边加水一边搅拌。大部分变成面絮状就行。

2

已经揉成面团,但是不光滑。盖上保鲜膜醒面30分钟,再揉。总共揉4次。醒面要醒2小时之上才够软,能拉伸成膜。

3

取一只碗,放入花椒粒20粒,生姜4片。加入开水,一定要是开水。变凉后加入牛肉馅中去腥。

4

终于完成了醒面任务,将面团分成若干份。我分了11份,每份60克。因为香酥牛肉饼油很大,我就想做小点,一次少吃点。

5

将小面团表面涂上油放入盆中继续醒发。油要多一点,不然会沾。

6

准备牛肉馅,加入料酒1茶匙,蚝油1茶匙,五香粉2茶匙,胡椒粉1茶匙,孜然粉4茶匙,生抽1茶匙,姜水少许,鸡蛋1个。拌匀,加了水后肉馅变的很嫩。记忆中牛肉饼有孜然的味道,我就放得多,如果你不吃孜然味可以放1茶匙。

7

在面皮上放上油酥,再放上牛肉馅和葱花,多一些葱花,牛肉饼会更香。从一头卷起,醒10分钟,擀成饼状。锅中放油煎熟即可。

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