五香卷是闽南的特色小吃之一，以猪肉，混合荸荠或者白萝卜，加少量地瓜粉，五香粉，香葱，拌成馅料。用油豆腐皮包裹，油炸而成。
食材
1
猪前腿肉 600克
2
香葱 80克
3
荸荠 1000克
4
生抽 1汤匙
5
鸡精 1茶匙
6
胡萝卜 1棵
方法/步骤
1
猪肉洗净切成细条。
2
荸荠去皮后切成丁挤掉水份。
3
胡萝卜切丝，葱，蒜苗切末。
4
所有配料，包括调味料混合在一起。加入甘薯粉，搅拌均匀。根据你的个人品味来品味。
5
取一张豆皮，切成长方块，加入馅料。卷起。浸泡在水封里，把所有的袋子包起来，记得把两边都折进去。
6
油锅油七成热左右，小火。放入五香卷，炸至金黄
7
吃时剪小段 ，搭配一碟甜辣酱蘸着吃。