不放一粒米的泡菜炒饭

花菜 200g

香菇 数朵

泡菜 适量

鸡胸肉 50克

鸡蛋 2个

黑胡椒 少许

生抽 半勺

食用油 适量

食盐 适量

料酒 少许

备料；

花菜洗净切碎成菜米花，香菇切成小丁，泡菜切细丝，50g鸡胸肉洗净切大片备用；

鸡胸肉加入半个蛋清（剩余蛋清和蛋黄拌匀备用）、少许料酒、少许黑胡椒和半勺生抽腌制10分钟。

起锅烧热，倒入适量，下腌好的鸡胸肉，小火将鸡胸肉煎至表面金黄盛出备用；

锅中重新加入适量食用油，下香菇丁和菜米花炒出香味。

倒入搅拌好的鸡蛋液和泡菜丁一起翻炒大约3分钟后，加入鸡胸肉炒匀。

出锅，加个温泉蛋，搅合搅合吃吧~温泉蛋：锅中放冷水没过鸡蛋，烧至68度（可用厨房温度计测好），放入室温鸡蛋，关火加盖焖煮，每隔3分钟重新加热至68度再关火加盖焖，重复4-5次，总共焖个20分钟就好了。