回锅肉怎么做，加入蒜苗炒出来的五花肉清香可口。
食材
1
五花肉 1块
2
蒜苗 2根
3
红椒 1个
4
豆瓣酱 1勺
5
蚝油 1勺
6
食盐 1勺
方法/步骤
1
锅里放入适量水，加入几片姜片，水沸腾后将准备好的五花肉下锅，煮至变色即可。
2
煮好的五花肉捞出来放入凉水里降温，沥干水分后切成大小合适的片状。
3
将洗净的蒜苗切成段状，红椒切丝备用。
4
将锅烧热后放入切好的五花肉和姜片，炒至五花肉略微金黄即可，不喜欢油可以倒出一部分油。
5
加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
6
最后加入切好的蒜苗和红椒丝大火翻炒几下，炒至断生，最后加入盐和蚝油调味即可。
7
1、锅里放入适量水，加入几片姜片，水沸腾后将准备好的五花肉下锅，煮至变色即可。2、煮好的五花肉捞出来放入凉水里降温，沥干水分后切成大小合适的片状。3、将洗净的蒜苗切成段状，红椒切丝备用。4、将锅烧热后放入切好的五花肉和姜片，炒至五花肉略微金黄即可，不喜欢油可以倒出一部分油。5、加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。6、最后加入切好的蒜苗和红椒丝大火翻炒几下，炒至断生，最后加入盐和蚝油调味即可。
总结
口感软硬适中，百吃不厌。
注意事项
1
五花肉可以的话尽量切薄一点。
2
炒五花肉可以不放油。
3
五花肉出水后过凉水可以防止炒肉的时候溅油。
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