今天跟大家分享的是我自己常做的一道盖饭，黑椒肥牛饭是很多小红薯们都喜欢去餐厅点的一道主食。其实在家做也超级简单，关键是好吃又实惠，满满的肥牛哦。需要注意的是一般来说可以先把肥牛焯水，我这次做的急就直接放肥牛了。如果是冰冻的刚拿出来的肥牛，炒的过程中一定不要一直用锅铲翻动，肥牛会碎，待肥牛成型后再翻炒。喜欢汤汁多一点的可以在一开始加开水的时候多加一点，但是不要太多，否则就成了泡饭了。
食材
1
米饭 适量
2
肥牛 250克
3
鸡蛋 2个
4
葱姜蒜 适量
5
洋葱 1个
6
红辣椒 适量
7
酱油 适量
8
蚝油 适量
9
黑椒汁 适量
10
胡椒粉 适量
11
盐 糖 适量
方法/步骤
1
首先把肥牛卷、洋葱、葱姜蒜等原材料洗干净备用。
2
紧接着把葱姜蒜小红椒切好备用。
3
热锅凉油爆香下洋葱炒至断生。
4
取适量肥牛下锅，加少许开水，炒2到3分钟。
5
加入少量糖，黑椒汁，蚝油，胡椒粉以及日本酱油。
6
继续煸炒2分钟加少许盐，出锅淋到米饭上撒小葱，配个煎蛋就可以端上桌开吃啦！
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