牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。
食材
1
牛排 240g
2
西兰花 3朵
3
鲜虾 5只
4
芦笋 1根
5
圣女果 2个
6
黑椒汁 适量
7
黄油 10g
方法/步骤
1
牛排准备好（买现成腌制好的）
2
把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。
3
配菜摆盘。
4
取平底不粘锅中加入黄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎3分钟，不要动它。
5
翻面再煎3分钟，以锁住牛排的肉汁为目标装盘，如果喜欢中度偏熟，每面多煎一会。
6
用小火将牛排专用酱汁加热一下，浇在牛排上面即可。
7
一道色香味俱全，中西合璧的香煎牛排配蔬菜丁出锅装盘上桌咯。
上一篇：科目一怎么取消预约考试预约
下一篇：点温枪在汽修中的应用案例