江西是茶油的优质产区，其高山茶油是从野生山茶树中的普通油茶。成熟的茶籽中提取的纯天然高级食用植物油，经过去杂除臭的山茶油色泽澄清透亮，品质纯净，烟点更高，味道纯正。而茶油之所以备受宠爱，主要是因为它强大的食与用功效，出众的营养价值和更高的烟点，让茶油成为一种高级食用油的选择，这也是为什么相比于普通食用油而言，茶油价格更高的原因。
江西是特产茶油之地，下面总结了茶油的食用方法，有如下用途：1、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，也可用于蚊虫叮咬，安全有效。2、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。3、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克泰美山谷茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。4、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。5、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。
6、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。7、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。8、轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气，另外，泰美山谷山茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能延年益寿。9、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。10、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
11、脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜。12、心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。13、皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。14、糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。15、高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。
1、面部：山茶油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。2、眼部：每日早晚山茶油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。3、眉睫：每天早晨用山茶油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。4、头发：洗发后用山茶油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。5、唇部：以山茶油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。6、手部：每洗完手或做完家务，坚持用山茶油滋润和摩挲双手5分钟，可保持手部白嫩美观。
7、指甲：以山茶油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。8、腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以山茶油按摩恢复腹部光润平坦，按摩肚脐也是美容时尚。9、腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用山茶油按摩而改变，还你一双玉腿。10、足部：每次洗完脚后滴山茶油少许，反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。11、背部：背部因护理不便常有瑕疵，沐浴时请求家人帮助以山茶油按摩，可令背部光洁迷人。