記憶中有一種炸麵包包裹著~酸菜,咖哩,紅豆,芋泥…等等不過近幾年賣的商家變少了就算街邊小攤賣著~甜甜圈,雙包胎也不會賣這一種炸麵包麵包店就更少人賣印象中它也算是~多拿滋Doughnuts還記得有幾次吃到麵糰沒炸熟的經驗加上賣的商家少了算算好多年都沒吃過這古早的麵包要自己揉麵糰這會讓許多人打退堂鼓[愛買]自己也是今天就利用現成的吐司(多士)來做省時又能免掉揉麵糰的功夫因為自己做能吃多少??所以能簡單就不能錯過話不多說就來動手材料:(愛買是小氣鬼,所以做的量很少;家裡人多的就自己增加份量)A.餡料:酸菜 100g蒜末 1大匙辣椒 1根糖 1小匙花生粉 1.5大匙B.麵皮:吐司(多士) 8片蛋 1顆麵粉 1大匙水 1大匙麵包粉 適量作法:1.酸菜洗淨切碎起油鍋爆香蒜末,辣椒末放酸菜續炒加糖調味(酸菜醃漬過程有鹽所以不要再加鹽)起鍋後拌入花生粉攪拌均勻2.調麵糊(封口用)麵粉與水調勻3.所有材料擺好取出吐司(多士)去邊切成兩塊用擀麵棍壓扁吐司(多士)(沒有擀麵棍就用手壓扁它)右邊的是壓扁的中間擺上炒好的酸菜邊上塗上麵糊封口壓緊沾上蛋液裹上麵包粉4.中溫油160度左右炸到兩面金黃即可**因為所有材料幾乎都是熟的所以油炸時間很短不過炸這一種裹麵包粉的食材一定要入油鍋看到邊邊略為變色才可以翻動它這樣麵包粉比較不容易掉再來就要說說吃的感覺了酸菜一般都是拿來煮湯加在豬血(紅)湯中或是牛肉麵也要來點酸菜當然台灣小吃的刈包也不能少了酸菜總覺得酸菜與花生粉真的很絕配所以炒酸菜[愛買]就一定要花生粉啦趁熱吃外酥裡面的酸菜與花生粉它們搭在一起真的讓人吃了會轉圈圈其實包咖哩我也愛日本的麵包店好像賣的是包咖哩的喜歡甜食的包紅豆,芋泥或是喜歡玉米的也都能當餡料這麼簡單易做你不想試試嗎??一次就上手動起來吧
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