凯蒂卡通饼干的做法

黄油 60g

糖粉 30g

牛奶 15g

低筋粉 125g

糖 20g

蜂蜜 3g

泡打粉 3g

分3次加入牛奶，每一次都必须搅拌到牛奶与黄油完全融合，才能加下一次。所有牛奶添加完后，再稍微搅拌一会儿，至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态。

筛入低筋粉，用刮刀压拌至没有干粉。

揉好的面团用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏松弛2小时以上。

将面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀成为厚度约0.5cm的面片。揭掉表面的油纸，用学厨饼干模刻出形状。

压好的饼干胚摆放在学厨烤盘里，放入冰箱冷藏2小时。烤盘放入预热好的烤箱，上下管165℃，中层，烘烤12~15分钟，烤至饼干表面微黄即可。