食材明细 螃蟹750克 牛肉(瘦)100克 荸荠50克 辣椒(红、尖)25克 辣椒(青、尖)25克 香菜30克 洋葱(白皮)30克 大葱25克 大蒜(白皮)25克 姜25克 辣酱油10克 辣椒油5克 小麦面粉10克 蚝油5克 盐2克 料酒10克 味精2克 醋5克 白砂糖5克 植物油20克 教您洋葱六味铁板蟹怎么做，如何做六味铁板蟹才好吃 1.活蟹宰杀洗净剁成小块，螯腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。 2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味;加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用。 3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。
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