美味的兔子面包

原材料：【酵头材料】：高筋面粉140克、低筋面粉80克、牛奶160克、白砂糖16克、酵母4克【主面团材料】：高筋面粉160克、低筋面粉60克、奶粉16克、白砂糖64克、玉米油36克、全蛋液92克、盐4克【表面材料】：全蛋液15克、巧克力酱15克制作步骤：将酵头材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里用面包机揉面档位揉两三分钟混合均匀发酵至很多蜂窝状加入主面团材料用面包机揉面档位揉40分钟左右，我的面包机一次性最多调30分钟，完成后要重新调时间直到揉到扩展阶段发酵至原来的2.5倍大小取出排气分成大小合适的小剂子将面团搓圆，另外取两个小面团搓成长条做成兔子的形状放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上一层全蛋液发酵至原来的2.5倍大小放入预热的烤箱，180度，上下火，烤15分钟出炉了，用巧克力酱画上兔子的五官小贴士：一、发酵一定要掌握好，要发酵完全，但不要发酵过度，二次发酵的时候发到原来的2倍多一点就可以烤了，烤的时候还会膨胀一点；二、兔子的耳朵一定要做得长一点，不然发酵后就变得很短了；三、直接用巧克力酱画五官不容易干，我在巧克力酱里面加入了适量可可粉，调得干一些，这样干得快。