不粘锅
珐琅铸铁锅
不锈钢锅
不粘锅小编以为不粘锅可以算得上是世界最伟大的发明之一了，不粘锅之所以不粘，主要是采用了特氟龙涂层技术，但是现在有研究表明，特氟龙技术，尤其是里面的助剂PFOA对人体有害。近年来对于不粘锅不粘层技术的提升，也让人们减少了对不粘锅有害健康的顾虑。德国欧瑞克斯不粘锅面对不粘锅涂层易脱落的情况，采用100%的陶瓷合成材料，铺成极坚固的基层，使其长久耐用；对于不粘层的处理采用了微陶瓷专利技术，用氧化钛合金保证不粘层的硬度，使不粘锅具备耐磨防刮的特性。不过小编要提醒大家，使用不粘锅的时候，建议要搭配木铲或硅胶铲，以避免伤害涂层影响不粘锅使用寿命。同时，也要记得冷锅冷油的原则，不要空烧锅具。清洗时也要注意用软质的海绵清洗，这样才不会伤害到不粘锅的不粘层，延长锅具使用寿命。
珐琅铸铁锅珐琅铸铁锅顾名思义就是铸铁材料锻造而成的，外表渡上漂亮的珐琅层，珐琅铸铁锅一直是颜控们的最爱。因为是铸铁材料，所以导热和聚热效果好，而且质地坚硬，有很好的抗酸性，适合长时间的煲汤炖肉。唯一不足的就是重，不方便清洗，用明火容易把锅烧黑，还会容易磕掉漆。小编提醒，珐琅铸铁锅也是宜冷锅冷油烹调的，万一出现粘锅现象，需要等待锅具冷却后泡水，待锅底焦物被泡起来之后再清洗，如果用力猛刷，容易造成珐琅层脱落哦。
不锈钢锅不锈钢锅具以漂亮的外观、精美的结构和耐用防锈等优点在厨具市场占领了一席之地。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合结构，使锅具受热均匀，不会因锅内某点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。小编提醒，不锈钢锅在使用的时候应该按照热锅热油的原则，待金属表面的气孔闭合后就不容易粘锅了。同时由于不锈钢锅热锅时间长，使用时一定要注意隔热，小心烫手。充分了解各式锅具的特点之后，相信作为吃货的你一定可以选到你心仪的锅具。充分发挥你的好厨艺，烹制更精美的菜肴。