烤鸡一直被认为是一种非常开胃的食品，很多没有胃口的人会选择烤鸡作为食谱上的首选，及补充了营养又打了牙祭。在家吃烤鸡很重要的一部就是将做好的烤鸡进行拆分，拆分的部分由主要那几个部位，比如鸡头，鸡脖，鸡腿，鸡翅，鸡爪，以及身上部分，拆分完毕之后，将这几部分摆在盘子的上端，就可以吃了。拆分的原则就基本上要保证每一部分都是带肉和带皮的。
食材
烤鸡 1只
方法/步骤
1
先将手洗干净了，拆分之前一定要洗干净手，洗干净擦干净手，不要让烤鸡肉里面掺杂进去异味。
2
先撕鸡身上的部分，原则是，一块肉带着一块皮，保证每撕下来的每一块都是带皮带肉的，这样吃起来口感才会好。
3
按照上述方法将鸡身上处理完毕。
4
开吃拆分别的部位，四肢，先拆分的是鸡翅。
5
然后拆分鸡脖。
6
最后所有部分全部拆分完之后，将主要的部位摆于盘的上端。
7
这样一盘烤鸡就处理好了，可以直接的食用。
8
拆分以后的鸡架部位，将鸡屁股摘去，然后可以做成鸡汤，或者下混沌里面放，做成鸡汁混沌，或者做过桥米线里面可以放些，做成鸡汤米线。
注意事项
1
拆分烤鸡的基本原则就是，尽可能的要保证每一部分都是带肉和带皮的；然后将主要部位全部摆于盘上部，下部用肌肉部分作为支撑。
2
拆分之前一定要洗干净手，洗干净擦干净手，不要让烤鸡肉里面掺杂进去异味。
3
拆分以后的鸡架部位，将鸡屁股摘去，然后可以做成鸡汤，或者下混沌里面放，做成鸡汁混沌，或者做过桥米线里面可以放些，做成鸡汤米线。
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