鸡脯肉 150g
莴笋 1根
红辣椒 1个
购买原料。在市场上选择新鲜的鸡脯肉，嘿嘿，不要多，每天吃现买就行了；再加上一根莴笋，配上一个红辣椒，原来就ok了。选择材料需要多走几家，有的可能价格高，有的可能不太新鲜，选择新鲜而有实惠的原料，也是居家过日子必须的哦。
清洗原料。食材都买回来了，要做菜当然这步少不了哦，将鸡脯肉用清水清洗干净，放在碗内；将莴笋进行削皮处理，先剁成短截，然后逐段削皮，再清洗干净；红辣椒直接去蒂，去籽，清洗干净即可。
处理洗净的原料。将洗净的原料进行相应的处理。如鸡脯肉切成条状；洗净切段的莴笋也切成条状；红辣椒也相应地切成条状，这样相互配合着，凑成相同的形状，便于炒的时候条条清晰，看着也比较适合感官。切好后，放着待用。
鸡条的再处理。将切成条状的鸡条放进干净的碗内，然后放入盐巴及生抽、佐料等腌渍10分钟，根据个人口味，想吃嫩点的就加点芡粉，想吃老点的就不用加芡粉，总之根据个人爱好来。辅料加入之后，用筷子搅拌均匀，放着待用即可。
炒菜开始了哦。将洗净的锅内的水分烧干之后，加入食用油，然后再加入已经切好的蒜泥、姜泥等进行炝锅，来回翻炒下即可。
加原料进行翻炒。炝锅之后立马加入腌渍好的鸡条，然后来回进行翻炒；待鸡条看着八成熟的样子；再加入切成条状的莴笋，来回进行翻炒，待莴笋断生之后，加入切好的红辣椒丝，再进行翻炒。待菜整体即将出锅之时，加入少量的盐巴及其他的辅助佐料等。
出锅装盘。菜炒好了，就直接从锅内转移到盘中，嘿嘿，看着色彩艳丽的炒菜，不得不赞叹自己的厨艺水平大涨啊，有人总是说自己不会做饭，其实会与不会就在于做与不做，不做永远不会，会做饭也是自己能够生存的一个道路，总之不管到哪里都饿不着自己，话说多不如少，开吃了，亲们。
放盐巴要适量，摄盐过多对身体不益。
如果你喜欢本文章，请投票或者点赞，谢谢。