今天教大家鱼和羊肉一起炖做法--鱼羊鲜。
食材
1
羊排 1斤
2
鲫鱼 1条
3
油豆腐 10个
4
白萝卜 1个
5
料酒 2勺
6
香葱 2根
7
姜片 10克
8
紫苏 适量
方法/步骤
1
1.羊排切块，锅中倒入清水、料酒，羊肉冷水下锅，煮出大量浮末将羊排捞出；
2
2.羊排和姜片稍微过油翻炒；
3
3.倒入电饭煲，足够多的清水，选炖煮
4
4.处理鲫鱼，清洗干净，打上花刀，抹上食盐，腌制10分钟；
5
5.将生姜切成姜丝，紫苏用冷水泡后稍微切碎；
6
6.萝卜削皮切成丝；
7
7.鲫鱼表面擦干，小火慢煎；
8
8.煎至两面金黄；
9
9.鱼煎好后，加入姜片、紫苏，再倒入羊排汤，大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮；
10
10.焖煮10分钟后，放入萝卜丝、油豆腐，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟；
11
11.一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味，稍微翻拌均匀，再煮1~2分钟，撒上葱花提香气，
总结
1.羊排切块，锅中倒入清水、料酒，羊肉冷水下锅，煮出大量浮末将羊排捞出；2.羊排和姜片稍微过油翻炒；3.倒入电饭煲，足够多的清水，选炖煮4.处理鲫鱼，清洗干净，打上花刀，抹上食盐，腌制10分钟；5.将生姜切成姜丝，紫苏用冷水泡后稍微切碎；6.萝卜削皮切成丝；7.鲫鱼表面擦干，小火慢煎；8.煎至两面金黄；9.鱼煎好后，加入姜片、紫苏，再倒入羊排汤，大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮；10.焖煮10分钟后，放入萝卜丝、油豆腐，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟；11.一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味，稍微翻拌均匀，再煮1~2分钟，撒上葱花提香气，
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