什锦海鲜是以鱿鱼卷、去壳虾子等为主要材料制作而成的一道菜品1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的;5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。
食材
1
海鲜什锦 1包
2
冬瓜 300g
3
粉丝 2把
4
金针菇 1把
5
木耳 10朵
6
海鲜酱油 4勺
7
耗油 2勺
8
糖 1勺
9
孜然 2勺
10
盐 少许
11
香菜 2根
12
蒜 1头
13
姜 3片
方法/步骤
1
什锦海鲜一包,隔袋泡水20分钟解冻
2
冬瓜切块,姜切片
3
粉丝泡水
4
木耳泡好,金针菇洗净
5
下面开始调蒜蓉酱,把一头大蒜压成蒜蓉,放4勺海鲜酱油、2勺耗油、1勺糖、2勺孜然、少许盐、三勺水(我所说勺子的标准见图)
6
搅拌均匀待用
7
锅内加少许油,放入生姜煸香!倒入冬瓜块儿煸炒一下铺平锅底,然后依次加入粉丝,木耳,金针菇
8
把什锦海鲜放在最上面
9
把调好的蒜蓉酱均匀蒙在海鲜上(如果喜欢吃辣在这一步可以切些小米辣)
10
扣盖焖15~20分钟,海鲜熟透即可
11
最后撒上香菜段,就可以嗨吃啦~
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