原料
材料:(可做62根)
金像高粉150克,中粉35克,盐1/4小勺,糖粉13克,速溶干酵母6克,牛奶130克,蜂蜜25克,橙皮(1个橙子),软化黄油25克;(方子来自菜包,有些材料根本木有,数据有所改变)
装饰:法芙娜白巧(35%),法芙娜黑巧(85%);
椰蓉,榛子粉,巧克力碎,适量;
步骤/方法
1
除黄油外,所有材料混合,揉至光滑;
2
添入软化的黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;
3
盖上保鲜膜,室温发酵1个小时;
4
取出发酵好的面团,用擀面杖擀成薄片;
5
用刮刀切割,分割成62个小面条;(见图)
6
每个小面条,双手向相反方向扭转,成螺旋状;(可以直接搓成小圆棒,尺寸,粗细随意)
7
放入垫有烤布的烤盘;
8
烤箱预热180度,中层,上下火,8~10分钟;(温度,时间可以根据自己烤箱脾气,千万别离开烤箱)
9
分别融化巧克力,将面包棒裹上巧克力液;(为了不浪费,我融巧克力的时候,用了杯子,只需将棒直接伸进去蘸一下,非常方便)
10
裹上巧克力液的面包棒,分别在椰蓉,榛子粉,巧克力碎上裹一圈就OK啦~