扣肉皮好吃，并且容易消化。下面我和大家分享一下这道美食的做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
扣肉皮 2片
2
姜末 少许
3
白砂糖 半勺
4
蚝油 一勺
5
酱油 一勺
6
花生油 2勺
7
酸梅子 1个
8
料酒 少许
9
蒜末 少许
方法/步骤
1
准备好扣肉皮浸泡变软备用。
2
将浸泡变软的扣肉皮切成小片，放在一个菜盆中，放在电饭锅中蒸。
3
将蒸好的扣肉皮取出备用。
4
锅中加入少许水，将料酒、白砂糖、蚝油等调味料加入锅中，慢火煮开。
5
等锅中的调味料煮开之后，将扣肉皮加入锅中一起焖煮十分钟，出锅之前加入适量的花生油，搅拌均匀即可。
注意事项
1
扣肉皮比较容易吸水，所以调料的时候多加一点水
2
提前蒸一下，是为了让扣肉皮更好入味