适合想喝奶茶,怕长胖又怕外面卖的热量太高的,可以解解馋,特别追求奶茶品质的话估计这个就有点粗糙啦,也适合宿舍党
食材
1
纯牛奶 2盒
2
白糖 适量
3
红茶 适量
方法/步骤
2
就像这个样子,一定要小火,火大了很容易就糊成黑色会有苦味,比如我最后面的那一滴已经成深褐色,会有苦味,但是还好不多不会太影响口感。
3
白糖变成焦黄色后马上倒入牛奶,茶叶。这个时候一定要快啊,建议提前把牛奶茶叶放在旁边,不然很快焦糖色就变成了深褐色。这样就能使锅里的糖匀速结块,不会再变黑。
4
继续中小火开始慢慢搅拌,把茶叶充分浸入到里面,可以把茶叶压一压。想要茶味浓郁就用木铲或木勺不停的摁压茶叶,碾碎它。
5
煮的时候一定要注意,牛奶很容易就溢锅,要频繁的搅拌。 在煮的过程中可以尝一下味道,觉得不甜,就可以稍微再放点糖,但是为了不长肉还是慎重啊。
6
表面出现小气泡时就是快滚锅了,就可以关火了。不喜欢茶味过浓的话就缩短煮的时间,不必等到滚锅就可以关火。
7
找一个滤网,把奶茶过滤出来,喜欢口感顺滑的就可以过滤两边,我比较喜欢茶味所以就过滤了一遍,有些小的茶叶渣渣。装杯即可
注意事项
过滤的时候可以用勺子把滤网中的茶叶按压一下,挤干净
下一篇:简单易学:[6]不一样的窗花剪法