茶相关知识的介绍：[2]茶壶

说茶壶为茶具之王，一点也不为过。因为在茶具中最重要也最显赫的便是它了。　　用途：　　茶壶是茶具的一个重要组成部分，主要用来泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶、独自酌饮的。　　材质：　　茶壶的种类有陶壶、瓷壶、玻璃壶、石壶及铁壶等。其中紫砂壶最受欢迎，能完美保留茶的色香味，多用于冲泡乌龙茶；瓷壶多用于简单一点的待客，适用于所有茶类；玻璃壶透明，最宜花茶。通常情况下，紫砂壶的容量较少，适宜功夫茶的细品；另外几种容量较大，适宜日常待客。　　　　　　　使用：　　１.无论选择哪种茶壶，都要注意选用大小、容量合手的。　　２.标准的持壶动作：拇指和中指捏住壶柄，向上用力提壶，食指轻搭在壶纽上，不要按住气孔，无名指向前抵住壶柄，小指收好。　　３.双手持壶动作：一手的中指和食指抵住壶纽，另一手的拇指、食指、中指握住壶柄，双手配合。对新手来说，可以采用这种方法。　　注意事项：　　１.无论哪种持壶姿势都要注意，不要按住壶纽顶上的气孔。　　２.在泡茶过程中，壶的出水嘴不要直接对着客人。　　特别提醒：　　茶壶最讲究的是“三山齐”，这是品评壶好坏的重要标准。方法是把茶壶去盖后覆置在桌子上，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。