“民以食为天”，这是我国固有的观念。的确，人都要吃各种食物，才能补充营养，以维持体力，但是要怎么吃，才符合均衡营养的原则，已成为许多人感兴趣的问题。
步骤/方法
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首先，就现代国人传统而典型的吃法为例，早上吃烧饼油条或清粥小菜，中午在外吃牛肉面或蛋炒饭，晚上才回家吃一顿有肉、有菜、有汤、有饭的晚餐，这样的吃法到底营养是否均衡？
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在此，把上述吃法和五大类基本食物做一比较，发现蔬菜、水果吃的不够，因为从蔬果中可以获得的维生素、矿物质、纤维质和特殊的蛋白质和氨基酸都缺少了。另一方面，由于没有喝牛奶，所以维生素B、钙质也会欠缺，经由综合评估，这种吃法，营养不够均衡。
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至于，现在国内流行的西式吃法，是否合乎均衡营养的原则呢？以实例分析，如果早上吃火腿、煎蛋、牛油面包，配上牛奶；午餐吃汉堡、奶昔、苹果派；晚餐吃炸鸡、可乐，这种吃法同样欠缺蔬菜、水果，而且邮箱太多，可以说是标准的高脂肪饮食。西方的营养学家，对这种吃法都引以为大患，可是国人还不自知，实在是令人遗憾。
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其实西方营养专家，对我们东方人，尤其是中国式的烹调方式是赞佩有加的，因为中西烹调方式相比较，不难发现，中国菜的特色是用大量蔬菜加上少许肉丝炒食，不像西方人大块吃肉，蔬菜几乎沾不上口，所以一块牛排用中国菜炒法，足可供三四人食用。