培养基培养基就好比土壤，越是肥沃的土壤，栽种的农作物就又大又好，同样的，优质的培养基才能培育出优质的银耳，金燕耳是采用12种药食同源的中草药作为培养基培植而成，营养价值丰富。而普通银耳则是采用被农药和化肥污染的麦麸，棉籽壳和椴木等培养基培植而成，没有营养价值。越优质的培养基成本就越高，培养出来的银耳营养价值也越大，同样价格也会更贵。
用水质量金燕耳本草银耳是直接用过滤的山泉水灌溉和冲洗，这样生产出来的银耳就比较天然健康，无杂质。而普通银耳则是采用普通的湖，河水灌溉和冲洗，这样成本低，同时银耳也有被污染的可能。
培植周期金燕耳本草银耳是60天的培植周期，全程不施农药，化肥，让其自然生长，充分的吸收培养基的营养，这样培植出来的银耳营养会更丰富。而普通银耳的培植周期是30-40天，使用杀虫剂除虫，利用化肥和尿素促生长，节省管理成本，品质得不到保障。
培植次数金燕耳本草银耳培植对于温度有严苛的要求，一年只培植两次，量少而珍贵，而普通银耳追求产量，不限次数，价格低，品质很难得到保障。
银耳多糖是银耳的核心成分，也是目前市面上唯一超过百万分子的保湿剂，很多人在坚持吃银耳一段时间之后肺部变滋润了，皮肤也变得润滑了。银耳多糖也在《中国药典》中有记载，用于肿瘤化疗或放疗引起的白细胞减少症和其他原因引起的白细胞减少症的临床应用，对提高免疫力有显著效果。此外，可用于治疗慢性支气管炎，有效率达80%以上。
膳食纤维与食物结合，遇水膨胀，可以增加食物在胃里的体积和黏稠度，从而让你少吃，可以帮助减肥。另外膳食纤维与便便结合之后会使便便变大变软，加速便便的排出，起到润肠通便的效果。膳食纤维也不提供能量，但是却可以吸附胆汁酸（胆汁酸是促进人体吸收脂肪和胆固醇的），胆汁酸少了，吸收的脂肪和胆固醇也随之减少了，从而有利于血脂的下降，也降低得冠心病的风险。
蛋白质是组成人体一切细胞，组织的重要组成部分，所以摄入适量的蛋白质是尤为重要的。
氨基酸，金燕耳含有17种，其中7种是人体所必需。
生产加工流程：金燕耳采用标准化的食品生产车间加工，普通银耳则是在卫生条件不合格的小作坊和老旧厂房加工。
金燕耳本草银耳是经过手工挑选，两次去蒂，只保留优质耳瓣进行加工的，这也是为什么更贵非常重要的原因之一。而普通银耳：粗放加工，只剪去表面蒂头，食用之前需再次去蒂。
金燕耳用过滤的山泉水进行四道工序清洗：冲洗，泡洗，漂洗，冲洗，让大家吃到干净，免洗的金燕耳。而普通银耳清洗的水一周只更换1-2次，卫生不过关，所以有些时候看到有些普通银耳上面还有各种杂质。
金燕耳采用18小时低温烘干银耳，不破坏银耳的口感和营养。而普通银耳则是采用80度高温烘干8小时，营养多已流失，口感差。
安全检测金燕耳经过SGS508项检测 ，无硫无重金属及农药残留。而普通银耳只有五项基础检测报告或无检测报告。