先来做卤汁，将牛肉切成末葱姜蒜切末，这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用，还有一个懒人办法，可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果榨菜、香菜切碎锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻倒入350ml开水加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，勾芡薄一点点就好将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸一下，水开后3～5分钟把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜~在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了成品图
食材
1
内酯豆腐 700g
2
牛肉 150g
3
涪陵榨菜 1包
4
虾皮 适量
5
紫菜 少许
6
香菜 少许
7
盐 适量
8
老抽 2勺
9
辣酱 1勺
10
蚝油 1勺
11
淀粉 2勺
步骤
1
先来做卤汁，将牛肉切成末
3
榨菜、香菜切碎
4
锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的
5
加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿
6
加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻
7
倒入350ml开水
8
加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，勾芡薄一点点就好
9
将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸一下，水开后3～5分钟
10
把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜~
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在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了
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成品图
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