鲜美咸香的咸蛋、爽滑醇香的皮蛋、再加上入口鲜甜的肉融合在一起，令你一口接一口地情不自禁吃上一大碗口感棉滑、回味绵长的三皇粥。白米150g，咸蛋1粒，皮蛋1粒，鸡蛋1粒，猪肉200g，姜1小块腌料：盐2茶匙，生抽1茶匙。水1汤匙，麻油1茶匙，粟粉1汤匙
食材
1
团香生态米 150g
2
咸蛋 1个
3
皮蛋 1个
4
鸡蛋 1个
5
猪瘦肉 200g
6
姜 1小块
7
盐 2匙
8
生抽 1匙
9
水 1汤匙
10
栗粉 1汤匙
方法/步骤
1
将团香生态大米淘洗干净，加水浸泡放入冰厨1小时，取出用手磨碎（不喜欢太过棉滑口感的粥，此步骤可免）
2
猪肉切片或剁成肉蓉，加入腌料搅匀后腌制备用。
3
、皮蛋剥壳切件，姜拍烂。
4
锅里注入3L的水，放入咸蛋和2茶匙麻油大火煮开后，加入磨碎的米碎和米浆。
5
待水煮得沸腾后，用中小火半开盖煲煮至米粥變软绵。要不时搅拌以免糊底。
6
取出咸蛋剥壳切件，将腌制好的肉蓉撮成丸子和肉片一起加入粥内搅拌至熟。
7
加入皮蛋和咸蛋，将鸡蛋打入并轻拌即成。
注意事项
经过冰镇后的米用手一捏就会粉碎，再加上油的功劳，既可把粥煮得棉滑又可缩短烹调时间。
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