番茄炒蛋可以说是很常见的一道家常菜了，因为番茄的酸甜再配上鸡蛋特有的浓香，炒出来别有一番风味，还带有丰富的营养，是一道老少皆宜的菜品。怎么说呢，小编不喜欢吃番茄，但是小编特别爱吃番茄炒蛋，对这道菜不熟悉的亲们可以看看小编的做法，很简单的哦～
食材
1
番茄 1个
2
鸡蛋 2个
3
色拉油 8克
4
盐 一小勺
方法/步骤
1
1.第一步就是我们大家都熟悉的将鸡蛋打碎，准备一个干净的碗，让蛋黄和蛋清流入碗中，用筷子搅拌均匀，大概一分钟左右，喜欢蛋黄和蛋清分开的亲们可以直接在放油后将蛋打碎下锅哦～
2
2.然后就是对番茄的处理了，现在菜市场买的番茄很多亲们担心上面有农药的残留物，食用后会对身体有伤害。这里小编要教大家一个小窍门，我们可以把番茄放在一个小盆子里，用开水烫它，这个时候它的皮就很好脱落了，处理起来很方便。 我们把番茄按以上步骤去皮后切成片，不要太薄哦～
3
3.接下来就是下锅了，等到锅中温度达到后，倒入色拉油，待到油中不再泛出气泡之后，说明温度已经合适了，我们把碗中的蛋到进锅中，可以用筷子把碗边缘的刮下来，这样能避免浪费。
4
4.我们现在就可以开始翻炒了，注意翻炒速度不要太快哦，不然把蛋炒太细了口感就没那么好了，大概三分钟左右，看到蛋呈现金黄色就差不多了。
5
5.这个时候我们把事先切好的番茄倒进去，来回翻炒，我们可以看到番茄汁溢出一部分在锅中，这也是为什么我们在吃炒饭的时候会带上浓浓的番茄味的原因。大概翻炒三分钟左右就行啦！
6
6.把盐放入锅中混匀，最后我们就可以出锅了。
7
7.美味可口的番茄炒蛋就这样完成了哦～希望小编的经验能帮到大家。
注意事项
1
大家注意加入番茄后不能翻炒太快哦，把番茄炒融了就不好吃了。
2
用大火短时间炒出口感会更好哦～