番茄营养价值 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。 健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘
工具/原料
原料：
番茄、鸡蛋。
步骤/方法
1
准备番茄和鸡蛋；
2
番茄洗净切小块；
3
鸡蛋用筷子打散，调入少许盐、油，搅匀备用（若是煮蛋汤用可不调味）；
4
热锅放少许油，倒入蛋液，用锅铲轻轻推匀，凝结并成金黄色后装起备用；
5
重新热锅，放油，放入番茄块翻炒，如果喜欢有汤汁拌饭，可加少许清水；
6
番茄内调入盐和糖，也可以加几滴生抽，最后加入刚才炒好的鸡蛋，炒匀，熄火。即成番茄炒蛋；
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