夏天南方盛产荔枝,除了荔枝,还有一样非常美味的菇,就是荔枝菌了。荔枝菌不容易买到,现在基本都是野生的,被称为岭南菌王。笔者有幸拿到一点,给大家示范做一个鲜味的荔枝菌冬瓜汤。
食材
1
荔枝菌 50克
2
猪肉 100克
3
冬瓜 150克
4
姜 少量
5
盐 适量
荔枝菌冬瓜汤
1
荔枝菌。请出主角,荔枝菌。剥荔枝菌的时候,不能用刀切,记得用手剥开。
2
准备冬瓜。洗干净后,冬瓜切块,留用。
3
精选猪肉。猪肉可以挑肥瘦恰好的,能带出荔枝菌的鲜味。
4
放入锅里。将以上准备好的汤料,一起放进汤锅,用电磁炉煮15分钟。
5
荔枝菌冬瓜汤。煲的过程会闻到一股菇的特有鲜味,这种比较原始的做法,尝上一口,也是非常鲜味!
注意事项
1
荔枝菌要配上肉,才能鲜上加鲜。
2
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