原型是之前的一款排包,调整了一部分比例,甜度降低。室温比较高再加上下雨所以减少了一点液体,总之面团还是偏软的。
工具/原料
高筋粉 500克 *2 奶粉 10克 *2 盐 6克 *2
方法/步骤
1
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
2
取一个松弛好的面团,擀开边上气泡拍掉
3
翻面,自上而下卷起
4
盖保鲜膜醒发20分钟左右
5
再次擀开
6
翻面自上而下卷起
7
依次做好
8
三个一组放入吐司盒
9
发酵至9分满手指轻摁表面可以缓慢回弹
10
放入预热好的烤箱,下层卡士60升烤箱上管170度下管190度烘烤43分钟出炉,顶部上色要及时盖锡纸
11
脱模冷却即可
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