说起面食，我最喜欢的是馒头，从小到大都是我的心头好！
特别是学生时代住校的时候，在食堂里打得最多的就是馒头，那时候的馒头没现在的花样多，
都是纯面的那种，掰开后中间灌入辣椒酱，合拢后就着稀饭吃，那辣爽，口水滑滑呀！
面食吃的多，自己动手却比较少，这个奶香馒头是在周末比较空的时候自制而成，添加了鲜牛奶，
所以入口很香，所以推荐给新手们试试，因为我做面食也是新手！
工具/原料
1
面粉250克
2
即发活性酵母3克
3
牛奶 35克
方法/步骤
1
面粉称重后过筛放入大的容器中
2
接着放入3克即发活性酵母（称重后放入）
3
开始加入清水，水要一点点的加，边加边用筷子搅拌，面粉和水结合后会慢慢的变成棉絮状
4
接着再加入牛奶，牛奶也是慢慢的加，边加边搅拌
5
牛奶加完后，用筷子把絮状面粉搅成一个粗糙的大团
6
开始揉面，手工揉面，可以在容器里揉，也可以放到料理台上单独揉
7
揉成光滑的面团后放在大碗中静置
8
盖上保鲜膜开始醒发，期间可以安排做别的事情，比如看书
9
一小时以后，面团发至两倍大左右
10
揭开保鲜膜，食指沾点干粉，在面团中间戳一个孔，排出面团中的空气，中间的孔不回缩，不塌陷为宜
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准备好蒸锅，蒸锅里放好水，蒸格上铺上格纱，防止馒头粘锅
12
发好的面团再揉成长条，切成剂子，我切的不是很均匀，亲们可以切的更好滴
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把剂子整理好后（可圆可长）放入格纱中静置，做二次醒发
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半小时后，馒头发至1.5倍左右，可以开大火蒸
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15分钟大火蒸，焖5分钟左右，揭开盖子，好看又好吃的奶香馒头就热气腾腾的可以开吃了
注意事项
1
面粉可选普通的面粉
2
酵母的活性不同醒发的时间也会有所差异
3
无论是水还是牛奶都要慢慢的加入，不可以一次性往里面加
4
面团揉至三光时即可醒发，三光指面光，手光，盆光
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