梅子醋,是强碱类食品,能够帮助消化,排毒,减脂减肥,梅子上市的时间特别短,抓紧时间来做梅子醋吧。
食材
1
青梅 500g
2
冰糖 500g
3
玻璃密封容器 1个
方法/步骤
1
新鲜的青梅,用水一只一只洗干净,扔掉坏的和受伤的。浸泡青梅2小时,去除涩的味道。
2
青梅晾干,可以用刀,划成十字型,或者拍一拍,利于梅子汁的流出。
3
梅子与糖轮流放入大口的,密封玻璃器中,压紧压实,糖一定沒过青梅,如果糖不够可以再加量第二天,梅子汁流出,白糖融化,隔几天摇晃瓶子,加速融化,放在阴凉处或冰箱中保存
4
第二天,梅子汁流出,白糖融化,隔几天摇晃瓶子,加速融化,站在阴凉处,或冰箱保存,因为发酵会产生气体,所以每天要打开盖子,名字排掉空气,时报,20天可以饮用,30天以后可以将果肉取出,放入冰箱保存,
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