蘑菇炖豆腐（营养美味豆腐蘑菇汤）营养价值高、鲜香顺滑，豆腐嫩滑滋补，蘑菇鲜爽抗癌，延缓衰老，本文详细介绍蘑菇炖豆腐（营养美味豆腐蘑菇汤）的烧制过程（本文用的是葛根粉，发黑。白色的淀粉烧出的颜色好看）
食材
1
蘑菇豆腐 一斤
2
蘑菇 半斤
3
淀粉 少许
4
香菜 少许
5
芝麻油 少许
6
蒜末 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
豆腐洗净、切成小块，葱花少许，蘑菇洗净切片。
2
铁锅内放水烧开，倒入豆腐煮开，盛出，其目的去豆腥味
3
铁锅大火烧热，倒入油，至8成热，放入葱花
4
待葱花爆出香味，倒入清水，并将蘑菇和豆腐一齐放入，盖上盖，大火加热
5
淀粉放碗内，加水搅和成糊状（本文用的是葛根粉，发黑。白色的淀粉烧出的颜色好看）
6
锅内水翻滚后，冲入淀粉糊，盖上盖，大火继续加热
7
待锅内又翻滚后，放入盐，滴入几滴芝麻油、蒜末和香菜（如想简单方便，也可不放）（半斤蘑菇一斤豆腐可烧满满的两大碗），即可。