三毛游带你品尝斯里兰卡锡兰红茶

斯里兰卡的红茶世界闻名！可是在全世界范围说起茶叶，必然要联系到中国。其实斯里兰卡最开始是种咖啡的，咖啡瘟疫后，从中国引进茶树。因有高海拔的中央山脉，丘陵和高山的完美地形以及干净的空气、充分的日照，创造了最适宜红茶生长的环境。从此，锡兰红茶在国际便享有了一席之地。

“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶。只有100% 斯里兰卡生产的茶叶才能称之为“锡兰红茶”。那如何来鉴定是否为纯正的锡兰红茶呢？三毛教你一招！请认准斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”：持剑狮王。该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon tea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbol of quality字样，即“质量标志”之意。只有标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶哦。

六大生产地围绕着中央山脉，在不同的高低海拔处，锡兰红茶主要有六大生产地配合着季节的收成与高度的差异形成各种美妙变化的风味，分别是乌瓦（Uva）、康提（Kandy）、努沃勒埃利耶（Nuwara Eliya）、迪布拉（Dimbula）、高尔（Galle）、拉特纳普拉（Ratnapura）。其中，乌瓦红茶的口感得到了全世界热爱红茶人士的一致赞赏与推荐，与印度的大吉岭、阿萨姆并列世界三大名茶。

红茶等级通常分为BP，指白毫碎叶；OP，指叶片较长而完整的茶叶；BPS，小种碎叶；BOP，指较细碎的OP，味道较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。以此为基本等级基础，可再细分为一下几项标示：FOP，含有较多芽叶的红茶；FBOP：较碎的FOP；GBOP：含黄金毫芽的BOP；TGBOP：较碎的TGFOP；TGFBOP：经严格筛选较高级的TGBOP。