家用酸奶机
食材
发酵粉
制作酸奶前,基于卫生安全,用刚沸腾的开水冲烫内胆,内胆或分杯用温水冲洗利于消毒,保障卫生,然后我们把内胆用自来水再冲洗一下。在冲洗完,用干净的抹布擦干内胆内外壁上面的小水珠。
准备食材,为制作环节准备材料。根据个人所需准备适量的纯牛奶,不建议使用脱脂牛奶,制作出来口味太淡。对于谷类的食材则先放入水中浸泡一晚,然后蒸熟,进行过热,熟了等变凉置入酸奶机中。
然后我们要在食材中加入菌种,也就是我们通常说的发酵菌粉,对于酸奶可以按照1升纯牛奶等比1g菌粉的比例来计算,纯牛奶分量10%的酸奶,具体的放多少发酵粉则需要个人需求来决定,在这时加入发酵粉的多少会影响酸甜程度,这时根据个人口味来调。对于酸奶。散入发酵菌种,将纯牛奶或鲜奶菌种或10%老酸奶倒入酸奶机,用塑料勺均匀搅拌。对于谷类,则需要上下垫一块小毛巾,加入老酸奶搅拌。
纯牛奶与菌粉充分融合之后,搅拌均匀。我们则可以在食材的上面放入白砂糖,蜂蜜,水果块。变得更加营养美味,令人回味。加入美味的个人口味的水果和布丁效果最佳。
盖上盖子,接通电源等待完成,打开酸奶机开关。指示灯亮,连同电源,调整为恒温,恒温加热创造良好的发酵环境。一般8~10小时后酸奶就做好了。谷类一般18~30个小时制成酸奶,这时你只需要耐心地等待了。
酸奶制作完成后,健康又美味的自制水果酸奶,酸奶完成后不是马上喝的话,在大冬天没什么影响,在热季我们则把它放到冰箱里,不影响原味,冷藏之后味道更加独特,在夏季吃上一口冷酸奶美味生活。然后我们把酸奶饮用完,则清洗干净,留着下次备用。
清洗后,用干毛巾拭干,特别是外壁,在用完之后尽量不要放在过于潮湿的室内。
酸奶机在使用应当在食材做好了再加温,时间只需你等待自动跳闸便可。
酸奶机在使用时,制作酸奶的分量根据自己的口味决定,酸奶粉的分量适中则可,根据口味程度来放。