餐馆里酸酸甜甜的糖醋里脊，自己在家也可以做，酸甜可口也很下饭呦。
食材
1
猪瘦肉 300g
2
淀粉 适量
3
番茄酱 适量
4
醋 适量
5
白糖 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
食用油 适量
9
鸡蛋 1个
10
料酒 适量
方法/步骤
1
把瘦肉洗净，并且切成肉条。
2
把切好的肉条加入姜丝、适量料酒、蛋清，一起搅拌均匀，腌制十多分钟。
3
然后把肉条外面裹上一层干淀粉，放在干净的碗里。
4
开小火，锅内倒适量油，待油烧至7分热，把肉条放进锅内炸至金黄。
5
锅内倒入适量番茄酱，醋，水淀粉，盐，熬制汤汁，待汤汁浓稠后，倒入炸好的里脊，稍微翻炒就可以出锅了。
注意事项
炸里脊的时候，火不要太大，否则容易炸黑了