酸酸甜甜的蔓越莓果酱
食材
1
鲜蔓越莓 750g
2
白糖 300g
3
水 500g
方法/步骤
1
鲜冻蔓越莓自然完全解冻
2
放入淡盐水浸泡5分钟，再清水冲洗，沥干水
3
放入料理机杯中，加水打成细腻的果浆
4
果浆倒入炒锅中
5
大火煮开锅，要不停的搅拌，搅拌可防止粘锅
6
开锅后一定要转小火慢熬，继续不停地朝一个方向搅拌，小火加上不停地搅拌也可以防止果酱溅起
7
熬至水分差不多干的时候放入白糖，同样要不停地搅拌白糖溶化，水分基本熬干，用搅拌的刮刀挑起果酱不成线往下流，便可以关火
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