怎样简便贮存优质橄榄油

橄榄油的用途想必很多人都知道,其价值以及功效也是非常的多。那么在日常中我们去超市或者是其他的购物场所购买橄榄油的时候,相信很多人都并不是很了解怎样的橄榄油才是比较优质的,大多数都是通过导购员的介绍,那么在购买之后,其简单方便的贮存的方法又有哪些呢,下面健康街就来支支招,为广大朋友们分享几个鉴别以及保存优质橄榄油生活小窍门,希望能够在生活中更加有经验。(一)优质橄榄油的鉴别方法橄榄油的形状与制油的工艺密切相关,那么如何辨别优质的橄榄油呢?一看:优质的初榨橄榄油,油体清亮,一般呈黄绿色,颜色越深越好。如果油体浑浊,缺乏透亮的光泽,说明要么是放置的时间过长,已经开始氧化了。如果油体的颜色过浅,质感很稀,不浓,说明是精练又或是勾兑油。二闻:在一个小玻璃杯中倒入一小汤匙橄榄油,用手温捂热。优质的初榨橄榄油会释放出芳香的气味,然后多次深吸香气,有淡雅的果香,最好能是杏仁味的香气。如果闻到有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味、哈拉味等异味,说明橄榄油已经变质,或是本身制作橄榄油的原料油问题,或是自家在贮存橄榄油的时候贮存不当。三尝:口感爽滑,但是偶有瞬时的橄榄果的涩味。如果在品尝的过程中有异味,或是干脆什么味道也没有,就说明橄榄油变质,或是精炼油或是勾兑油。(二)三种妙招快速贮存橄榄油橄榄油的保质期比其他植物油要长。不过,为了尽可能的长久的完好的贮存橄榄油,保持其独有的风味,生活中贮存橄榄油也是有妙招的:1、用来贮存橄榄油的容器最好是深色的不透光的玻璃瓶,而且贮存的容器的盖子必须拧紧密封,避免与空气的反应发生氧化反应。2、一定将油瓶放在阴凉避光恒温处,在相对凉爽的地方存放,温度在15—18摄氏度为宜。最高温度不要超过25度,要避免强光照射,特别是太阳光直射,不要放置离灶台近的地方,否则可能会破坏橄榄油中的植物化学物质的活性。若温度低于15度,特级初榨橄榄油可能会出现一些絮状。勾兑精炼的橄榄油就不会出现这种想象。(所以是不建议把橄榄油存放至过低温度的冰箱的冷藏室中。)这种絮状没有任何害处,只要温度回升,絮状即会消失,橄榄油的营养成分不会因此受到流失。3、只要贮存的得当,橄榄油的保质期最好达到15个月。如果原封不动,保质期可以超过2年以上。但是橄榄油一旦开启,还是建议尽快在保质期内的6个月食用完。尽早食用,才能充分感受到它的新鲜、浓烈的香味。这样也不会减少橄榄油中的植物化学物质的活性。通过对上述的介绍,相信很多朋友们都能够学到一支半招的。其实生活中的一些小妙招是能够帮助我们的生活更加的方便,其实对于橄榄油的鉴别以及储存,大多数的人都是比较头疼的,因为橄榄油的种类比较多,其外观的表现也是不一样的,那么为了能够高效率的使用,就应该要学会其保存方法。