今天买的鲅鱼很新鲜，泛着银光，冻鱼这么新鲜的少，所以我就赶紧买了三条。正赶上嫂子来我家，我做了这道茄汁鲅鱼给她吃，三条鱼我们吃了两条半，太给我捧场了。后来她回家跟我妈说方球做菜真挺好吃的，就是吃她的饭太难，一道菜做好了也不端上桌，在那里拍来拍去的，我要赶火车都要急死了。我妈妈打电话训斥了我一顿，说我为了我的菜谱，差点没让嫂子误了火车，哈哈。
方法/步骤
1
鲅鱼三条
2
鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。
3
锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。
4
鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
5
鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
6
锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。
7
用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气