8寸蛋糕胚 2片
安慕希(原味) 400g(2瓶)
淡奶油 250g
细砂糖 55g
吉利丁片 4片(20g)
柠檬汁 15g
樱桃洗净去核
烫金片预先用冰水软化
取酸奶100克，加水加热，然后从软镀金片中挤出少许水，放入加热后的酸奶中搅拌至完全融化，再用冷水搅拌至常温
冷却后倒入剩下的300克酸奶中，搅拌均匀
加15克柠檬汁拌匀
250克奶油加55克糖，打至6-7
打成这样就可以了，这时的奶油是流动的，提起打蛋器奶油会滴落
再把之前的酸奶和奶油混合搅拌均匀，这个酸奶慕斯液就完成了
8寸蛋糕胚，用剪刀沿着边缘薄薄的剪掉一圈，放进8寸模具中
倒入慕斯液，慕斯液要盖过蛋糕胚再多一点，然后把樱桃排好放进去
再放上一片蛋糕胚，同样也是先把蛋糕胚剪掉一圈，这里建议厨友们做好这步时，把整个模具放进冰箱冷冻5至10分钟(我家冰箱冷冻层是零下18度，所以我只放了5分钟)，为什么要做这步呢？其实有很多厨友在做慕斯的时候，都会出现慕斯液倒进去后，蛋糕胚就浮起来了，而这一步就可以防止这种情况出现
冷冻5-10分钟后取出，将剩余的慕斯液全部倒入模具中，盖上塑料薄膜，放入冰箱保鲜层。记住，这是保鲜层，不是冷冻层。放入保鲜层4小时以上，最好过夜
??????这里插2张草莓的，先把草莓切薄片，沿着模具边缘，就是贴着模具边缘放一圈，再放蛋糕胚，倒入慕斯液，再把切粒的草莓放进去，再放一层蛋糕胚，再倒剩下的慕斯液，这里做法是一样的哈，只是换了草莓，而且多了一圈草莓围边而已??????
??????这个是脱模后的效果哈??????为什么樱桃不做边缘这一步呢，因为樱桃太小了，而且樱桃的肉不是红色，做出来没有这个好看的效果
用风筒沿着模具旁边吹一下，就能够轻易脱模，有的厨友说不知道怎么脱模，表面才不会弄花，用一张保鲜膜覆盖蛋糕表面，再用一张蛋糕托垫放上去，整个蛋糕反过来，再移到另外一个蛋糕托垫上，再反过来就可以了，然后把保鲜膜撕开就可以完美脱模
自己在装饰一下就可以了
装好蛋糕，是不是超级漂亮??????