小时候经常吃姥姥做的油炸香椿芽。那个时候，姥姥将院子前面的空地上种上一排春芽树。初春的时候，春芽刚上市能卖个好价钱！春芽味道鲜美，可以用来炒着吃、拌着吃、也可以炸着吃，今天小青就和大家分享一下我油炸香椿芽。
食材
1
香椿芽 适量
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
花生油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
今天正好是24节气中的小寒，现在这个季节春芽倒是也有，恐怕不如当季的好吃。我用的是去年冻在冰箱的鲜春芽，味道还是蛮香的。化了冰后稍微搓上一点细盐。
2
将面粉加入适量的水和成面糊，可以加入1个鸡蛋，炸的时候色泽好看，味道也好。一定要稍微稠一点，这样好挂面糊。
3
锅内放入适量的花生油，等油彻底热了以后开始炸。
4
可以先将春芽放进面糊滚一下，粘满面糊后放进滚开的油锅里面炸。一般炸熟的春芽飘起来，本身色泽变黄。
5
用漏勺将炸好的春芽控一下油，避免太油腻。我的做法是在篮子下面铺上一层煎饼，防止油滴的到处都是。
6
看看，炸好的香椿芽色泽金黄，咬一口唇齿流香，真的是一道简单可口的佳肴！
注意事项
1
炸的时候一定要少放盐，保留香椿本来的味道。
2
面糊的和法很关键，不要太稀，也不要太稠。
3
油的温度一定要控制好，一定要等油开锅后炸，这样不油腻。
上一篇：辨别ck手表真假的方法
下一篇：唯品hui的东西是正品吗