材料：牛里脊肉片500克，土豆块250克，葱段、葱末、姜片各适量，香菜叶少许。调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、桂皮各适量。
食材
1
牛里脊肉片 500克
2
土豆块 250克
3
葱段 适量
4
葱末 适量
5
姜片 适量
6
香菜叶 少许
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
料酒 适量
10
香油 适量
11
桂皮 适量
方法/步骤
1
牛里脊肉片洗净后入沸水中汆烫至变色，捞出，沥干；土豆块入清水中浸泡。
2
锅中加水、牛肉片、葱段、姜片、料酒、桂皮、盐，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出葱段、姜片、桂皮。
3
倒入砂锅中，放入汆下材料及调料煮熟，装盘后点缀香叶即可食用。
4
养生功效：牛肉含酪蛋白、白蛋白、球蛋白较多，这对提高机体免疫功能，增强体质有益。
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