过年了，提前家里备点年货，过年的时候方便吃，今天炸了片口鱼和大头宝，香酥可口，味道棒极了
食材
1
大头宝鱼 800克
2
料酒 10克
3
鸡精 1克
4
花生油 1000克
5
盐 4克
6
五香粉 3克
7
姜 3克
8
面粉 30克
方法/步骤
1
葱姜洗净切碎，大头宝鱼放到盘子里。
2
把大头鱼用自来水反复冲洗干净。冲洗干净的大头鱼，放到盆中。最后加入葱姜丝，所有的食材混合搅拌均匀腌制半小时。
3
把腌制好的大头鱼，裹上一层薄薄的面粉。
4
锅烧热倒入花生油烧热，放入裹面粉的大头鱼，大火定型后，转中火慢慢炸制至。
5
两面金黄色，即可用笊篱捞出。
6
炸好的大头宝鱼，放到油盘里沥干油分。完成啦
注意事项
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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