白葡萄酒的功效和营养物质

葡萄皮中含有大量的抗氧化物、有机化合物，这些物质对人体有非常好的保健功效。红葡萄酒因为都是带皮酿造的，所以红酒的健康功效是很高的。而很多白葡萄酒在酿造过程中是去除了葡萄皮的，所以白葡萄酒的健康功效要差一些。不过葡萄果肉本身也是含有很多抗氧化物和营养素的，所以尽管健康功效不如红葡萄酒，白葡萄酒仍然被认为是一种有益健康的饮品。白葡萄酒的抗氧化功效抗氧化即抗衰老能力。在1999年，土耳其安卡拉大学的研究人员比较了红葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒的抗氧化作用。研究人员发现，尽管红葡萄酒和红葡萄汁中的抗氧化物质数量要高于白葡萄酒，但是如果只论实际的抗氧化效果，白葡萄酒并不弱于其它二者。白葡萄酒可预防肺病和乳腺癌白葡萄酒中的抗氧化物质有助于预防肺病和乳腺癌。长年适量饮用白葡萄酒，对预防和改善肺部疾病有很好的效果。而不论是红葡萄酒，还是白葡萄酒，都有助于预防乳腺癌。白葡萄酒可减少宿醉的发生酒精酿造过程中的副产品同系物会诱发宿醉。这些同系物可改善葡萄酒的口味、芳香和色泽。白葡萄酒中同系物的含量要低于红葡萄酒，所以喝白葡萄酒可以减少头痛、恶心、过敏等宿醉症状的发生。白葡萄酒富含营养物质白葡萄酒中的营养物质是很丰富的，主要包括抗氧化物、磷、钾、氟化物等。