感恩节就要到了，感恩节（Thanksgiving Day）是美国和加拿大共有的节日，原意是为了感谢印第安人，后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天,，都要和自己的家人团聚,不管多忙都是如此。感恩节在每年11月22－28日之间,感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日( holiday )，加拿大的感恩节则起始于1879年，是在每年10月第二个星期一。 我们今天介绍其中一种方便制作的南瓜派。南瓜有象征着丰收，富足的寓意，黄澄澄的，很吉庆。
工具/原料
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原料：（6寸派一个加12cmx6.5cm小方派盘）；
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派馅：熟南瓜125克，椰浆粉15克，水80ml，淡奶油20ml，奶油奶酪20克（没有可不放），椰蓉25克，糖30克，鸡蛋1个；
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派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克（室温软化），蛋黄8克，冷水25克，盐1克；
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烘焙：中层，200度，烘焙10分钟后调为160度烘焙25-30分钟烤到派馅凝固即可。
步骤/方法
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南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟，取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用；
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椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图；
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南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料；
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面粉和糖一起过筛到盆里；
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加入软化的黄油；
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用手把面粉和黄油搓匀；
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加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀；
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.把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时；
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.取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形；
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.把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边；
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在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可；
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烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。
注意事项
可以淋上巧克力酱，随吃随淋，融化渗透很快的说。
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