醋的妙用大全集《2》

化冻      用水将冻肉浸没，加少许醋，可以加速化冻。此法对冻鱼效果亦佳。

解辣      在炒辣椒菜时，若此辣椒较辣，或不小心辣椒加入过多，可以放少许醋一起炒，可以减淡辣的味道。

补救菜过咸      若是菜不小心加盐过多，太咸之后，可以放少许醋来补救。

烧冻鱼      在烧冻鱼的时候，加入少许米醋，烧出来的鱼肉不但鲜嫩，而且没有腥味。

快速褪毛      在烧开的水中，加一勺醋，将已杀的家禽放入开水当中，不时地翻动，过几分钟之后将家禽取出，很容易将毛褪掉。小编建议将头和爪稍微泡久一点。