醋多种巧妙用处

醋，白醋，酸酒醋，老陈醋

资料整理编著

饮食方面应用。1在腌菜时，加入适量醋，可以保鲜防腐变；2烹调骨头时，加入适量醋，可以溶解骨头里面的钙，可以使骨头松软；3煮羊肉时，加入适量醋，能解膻气；4煎烧鱼或烹调鱼类时，加入少量醋，能解鱼腥味；5在切茄子后或炒茄子，加入少量醋，防止颜色变黑；6防止蔬菜营养成分丢失，在炒菜时加入少量醋；

7防腐作用，浸泡生鱼片时，加入少量醋；8引甜作用，在煮甜粥，加入少量醋；9在烹调菜肴时加入少量醋，可以减少油腻，增加香味；10在烹调菜肴时，如果感觉大辣，加入少量醋，降低辣味；11在咸豆浆中加入少量醋，能使豆腐美观可口；12催熟作用，就是在煮猪肉，牛肉，海带，土豆时，加入少量醋；

生活保健方面应用。1洗脸时加入少量醋，使皮肤感觉滑润；2洗头发时加入少量醋，可使头发保持柔软有光泽；3催眠作用，在睡眠前加入一勺老陈醋放入温开水中喝；4,消肿消炎作用，处理伤口；5醋能解酒，喝温开水时加入少量醋；

植物杀虫作用。在喷雾器里面加入农药时，加入酸酒醋或白醋，增加杀虫效果。还可以应用土壤消毒，主要杀菌。

洗东西作用.主要清理钙质化合物。如热水瓶内胆，茶壶钙洉。