喜欢碱水的味道，放上烘培盐也特别提味~
工具/原料
高筋粉 250g 酵母 3g 盐 3g 糖 6g
方法/步骤
1
除黄油外所有材料，后油法揉成光滑的面团（扩展阶段）。
2
将面团分割成4等份，滚圆。醒10分钟。
3
卷成20cm长度。按紧接口，右侧3厘米处压扁成片状。
4
首尾相接，用右侧包裹住左侧，并将片状区捏紧掐。
5
整形好的贝果，发酵30分钟。如果室温过低需要相应增加发酵时间。
6
预热烤箱200度。戴手套将面包胚放进调好碱水中。，直接泡碱水20-30秒。拿出沥干水分，撒上烘培盐
7
烤箱210—220度，烤制25-28分钟
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