家里买了好几个南瓜,所以做了好多有南瓜元素的食物。
贝果我一直都很喜欢,扎实的口感,略略有点咸口,剖开后还可以加各种馅料,就更好吃了。
食材
1
高筋粉 20克
2
南瓜泥 180克
3
糖 5克
4
盐 4克
5
黄油 7克
6
酵母 2克
7
白芝麻 30克
8
糖 20克
9
水 400克
步骤/方法
1
除了黄油外的面团材料,全部放入面包桶
2
揉面15分钟后,加入室温软化的黄油,再设置一个15分钟的揉面程序
3
剩余3分钟的时候,放入白芝麻,揉面至程序结束
4
揉好的面团
5
面团平均分成四份
6
取一份搓长成条
7
擀开成牛舌状
8
卷起来,拉长一些,一头擀开
9
首位接起来,捏紧收口处
10
室温发酵30分钟,不需要盖着
11
贝果胚子变大了
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辅料里是糖水材料,全部放入锅里,最好选择深一点的锅子
13
糖水煮开后,放入贝果,两面各烫30秒
14
煮好的贝果,送入预热200度烤箱,烤15分钟左右
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烤好的贝果,表皮酥脆,热吃冷吃都很适合
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烤好的贝果,剖开,加入火腿片,生菜沙拉等,特别好吃
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