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南瓜芝麻贝果

家里买了好几个南瓜,所以做了好多有南瓜元素的食物。 贝果我一直都很喜欢,扎实的口感,略略有点咸口,剖开后还可以加各种馅料,就更好吃了。
食材
1

高筋粉 20克

2

南瓜泥 180克

3

糖 5克

4

盐 4克

5

黄油 7克

6

酵母 2克

7

白芝麻 30克

8

糖 20克

9

水 400克

步骤/方法
1

除了黄油外的面团材料,全部放入面包桶

2

揉面15分钟后,加入室温软化的黄油,再设置一个15分钟的揉面程序

3

剩余3分钟的时候,放入白芝麻,揉面至程序结束

4

揉好的面团

5

面团平均分成四份

6

取一份搓长成条

7

擀开成牛舌状

8

卷起来,拉长一些,一头擀开

9

首位接起来,捏紧收口处

10

室温发酵30分钟,不需要盖着

11

贝果胚子变大了

12

辅料里是糖水材料,全部放入锅里,最好选择深一点的锅子

13

糖水煮开后,放入贝果,两面各烫30秒

14

煮好的贝果,送入预热200度烤箱,烤15分钟左右

15

烤好的贝果,表皮酥脆,热吃冷吃都很适合

16

烤好的贝果,剖开,加入火腿片,生菜沙拉等,特别好吃

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